Le cake au yaourt aux fraises est un cake composé de fraises, farine, sucre, oeufs, yaourt, huile, levure chimique, vanille et sucre glace. Entre vignes et champs de colza, la fraise du Lot-et-Garonne, présente depuis au moins le XVe siècle et label rouge depuis 2009, est cultivée sous serre ou en plein champ. Le Lot-et-Garonne … Lire la suite
La charlotte simple aux fraises du Périgord est un entremet composé de biscuits à la cuillère imbibés de sirop de fraises et de fraises à la crème. L’Aquitaine est le premier producteur de fraises en France (Lot-et-Garonne et Dordogne en tête), le soleil, le climat atlantique avec suffisamment d’humidité et des températures idéales, et des … Lire la suite
Le gâteau au yaourt aux noix du Périgord est un gâteau composé de yaourt nature, sucre en poudre, farine, cerneaux de noix, oeufs et levure chimique. « Noix du Périgord » est une appellation d’origine désignant les noix fraîches ou primeurs, les noix sèches et les cerneaux de noix produits par les agriculteurs de différentes communes des … Lire la suite
Le crumble aux prunes d’Agen est un gâteau composé de prunes et d’un crumble à base de beurre, farine et sucre en poudre. La prune d’ente aurait été introduite d’Orient à l’époque des Croisades et multipliée d’abord dans les vergers du monastère bénédictin de Clairac (Lot-et-Garonne). Les moines auraient alors pratiqué le séchage des prunes … Lire la suite
La confiture de tomates de Marmande est une préparation composée de tomates rouges de Marmande, sucre en poudre et zestes de citron. À l’origine, culture d’appoint et de diversification des paysans, la production de tomate est devenue suite à la crise du phylloxéra dans les années 1860-70 une culture de remplacement. À la fin du XIXe … Lire la suite
Une tarte aux fraises Charlotte est une tarte composée d’un fonds de pâte sablée, d’une crème pâtissière et d’un lit de fraises Charlotte fraiches coupées en deux. Le fraisier Charlotte est une variété remontante (récolte de juin jusqu’aux gelées), vigoureuse et rustique. Rouge sang, fermes et brillants au goût sucré peu acide avec une forte note de … Lire la suite
Le gâteau aux noisettes du Lot-et-Garonne est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, poudre de noisettes, huile, levure chimique, œufs et sel. Dans les vallées du Lot et de la Garonne, les terres argilo-calcaires, ensoleillées une grande partie de l’année, offrent les conditions idéales au développement du noisetier. En 1979, l’association nationale des … Lire la suite
Les biscuits du Haut-Agenais sont des biscuits à base de farine, œuf, beurre, noisettes, vin rosé, huile de noix et sucre vanillé. Le Haut-Agenais (Lot-et-Garonne), pays de bastides (villages construits au Moyen-Age selon un plan particulier avec une place centrale et des fortifications) limitrophe du département de la Dordogne est un pays riche en fruits … Lire la suite
Les cambedouilles sont des beignets composés de farine, lait, oeuf, sucre, eau de fleur d’oranger, levure chimique, sel et huile. Originaires du bassin de la Dordogne (vallée de la Dordogne jusque vers Duras et en Médoc), ces beignets se dégustent lors des collations de la journée, en particulier lors de la période de Carnaval. Le … Lire la suite
Les biscuits complets aux noisettes sont des biscuits à base de farine complète, sucre roux, noisettes, huile, eau, levure chimique, fromage blanc et citron. En 1979, l’association nationale des producteurs de noisettes crée la coopérative Agri Noisette à Casseneuil (Lot-et-Garonne) qui deviendra Unicoque, numéro 1 français des fruits à coque, basée actuellement à Cancon. Offrant … Lire la suite
Les tomates séchées à l’huile d’olive sont une préparation traditionnelle à base de tomates déshydratées par séchage.Originaires d’Amérique du Sud, les tomates furent introduites au XVIe siècle en Espagne, puis en Italie, puis en Europe et dans le bassin méditerranéen (puis dans le monde). À l’origine, plantes ornementales ou médicinales, elles ne sont entrées dans … Lire la suite
Les merveilles sont des beignets typiques du Sud-Ouest de la France (Gascogne, Bordelais, Charentes, Périgord), de la Vallée d’Aoste et de la Suisse romande composés de farine, œufs, lait, sucre ou miel, eau de fleur d’oranger et Armagnac. La première mention de merveilles en France remonte à 1607. Ils étaient préparés lors du carnaval avec … Lire la suite
