LES CÔNETS, PETITS PAINS NORMANDS
Les cônets ou garots sont de petits pains en forme de turban composés de farine, beurre, eau, oeuf et sel. Les échaudés, préalablement cuits à l’eau bouillante avant d’être ensuite cuits au four, sont attestés en Normandie dès le XIIIe siècle. Au XVIe siècle, ils étaient consommés durant la période de carême. Dotés d’une couleur … Lire la suite