Le gâteau aux noisettes du Lot est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, poudre de noisettes, huile, levure chimique, œufs et sel.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau originaire du Lot se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 40 min

6 personnes

150 g de farine

125 g de sucre en poudre

125 g de poudre de noisettes

150 ml d’huile

1 cuillère à soupe de levure chimique

4 œufs

1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre légèrement mousseux.
• Tamiser et mélanger ensemble la farine et la levure chimique.
• Incorporer petit à petit à la préparation le mélange de farine et l’huile en les alternant.
• Ajouter le sel.
• Verser la préparation dans un moule de 26 à 28 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant environ 30 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”

Charles Monselet