Charente-Maritime

La galette charentaise est une galette composée de farine, beurre, sucre, œufs et sel, parfois aromatisée au cognac. Gâteau traditionnel de la Saintonge (ancienne région constituée aujourd’hui d’une grande partie de la Charente maritime) créé par des boulangers au XIXe siècle, cette galette était un gâteau de fête, réservé aux grandes occasions (mariages, baptêmes et communions). Il en … Lire la suite