BISCUITS DU HAUT-AGENAIS

Les biscuits du Haut-Agenais sont des biscuits à base de farine, œuf, beurre, noisettes, vin rosé, huile de noix et sucre vanillé.

Typiques de la région du Haut-Agenais, ces biscuits délicieux se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
environ 15 biscuits
290 g de farine
1 œuf
20 g de beurre
3 cuillères à soupe de noisettes râpées
2 cuillères à soupe de rosé (Côtes de Duras)
2 cuillères à soupe d’huile de noix
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Verser la farine dans un bol.
  • Y ajouter le beurre en le morcelant et en le mélangeant grossièrement avec la farine.
  • Faire de même avec l’huile, le vin puis l’œuf jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins « feuilletée ».
  • Pétrir le tout grossièrement en ajoutant les noisettes et le sucre vanillé.
  • Former une sorte de bûche à section triangulaire.
  • Couper la bûche en tranches de 5 mm d’épaisseur.
  • Placer les tranches sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant 30 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.

Citation sur la cuisine :

« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »

Dylan Jones