Les biscuits du Haut-Agenais sont des biscuits à base de farine, œuf, beurre, noisettes, vin rosé, huile de noix et sucre vanillé.
Typiques de la région du Haut-Agenais, ces biscuits délicieux se dégustent lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 30 min |
Temps total : 45 min |
environ 15 biscuits |
290 g de farine |
1 œuf |
20 g de beurre |
3 cuillères à soupe de noisettes râpées |
2 cuillères à soupe de rosé (Côtes de Duras) |
2 cuillères à soupe d’huile de noix |
1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
- Verser la farine dans un bol.
- Y ajouter le beurre en le morcelant et en le mélangeant grossièrement avec la farine.
- Faire de même avec l’huile, le vin puis l’œuf jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins « feuilletée ».
- Pétrir le tout grossièrement en ajoutant les noisettes et le sucre vanillé.
- Former une sorte de bûche à section triangulaire.
- Couper la bûche en tranches de 5 mm d’épaisseur.
- Placer les tranches sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
Citation sur la cuisine :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones