CUISINE TERROIRS

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La cuisine familiale des terroirs français

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Catégorie : Pas-de-Calais

9 novembre 20218 novembre 2021 Culture Crunch

CARBONNADE FLAMANDE (NORD-PAS-DE-CALAIS)

16 octobre 202114 octobre 2021 Culture Crunch

CRAQUELINS BOULONNAIS

30 septembre 202129 septembre 2021 Culture Crunch

FALUCHE, PAIN DU NORD

23 septembre 202123 septembre 2021 Culture Crunch

PAIN D’CHIEN OU POUDING DU NORD

22 septembre 202122 septembre 2021 Culture Crunch

TARTE AU PAPIN (PAS DE CALAIS)

20 septembre 202120 septembre 2021 Culture Crunch

PASTADOR (NORD-PAS DE CALAIS)

6 septembre 2021 Culture Crunch

GÂTEAU FLAMAND (NORD-PAS DE CALAIS)

23 août 20213 septembre 2021 Culture Crunch

LE CÔTE D’OPALE (PAS DE CALAIS)

Traduction

La cuisine des terroirs qui se transmettait oralement de génération en génération disparait suite à l’éclatement des familles et à la généralisation d’une cuisine rapide sans identité. Conserver et promouvoir ce patrimoine culinaire, tel est l’objet de ce site.

Pages et Articles Phares

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  • CARAMELS AU BEURRE SALÉ
  • FAR BRETON AUX POMMES (LANDERNEAU)
  • ENDIVES BRAISÉES (NORD)
  • POULET GASTON GÉRARD À LA MOUTARDE (BOURGOGNE)
  • COUGNOU DE NOËL (NORD)
  • CALISSONS D'AIX
  • FONDUE BOURGUIGNONNE
  • BISTEUX PICARD, PÂTE DE VIANDE ET POMMES DE TERRE
  • TARTE AU QUEMEAU (BRESSE)

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