Catégorie : Bases
GÉNOISE ULTRA-LÉGÈRE CATALANE
PÂTE À CHOUX (PARIS)
BISCUIT EXTRA-MOELLEUX AU CACAO POUR BÛCHE (PARIS)
GLAÇAGE ROYAL (PARIS)
PÂTE À TARTE AUX PETITS SUISSES (NORMANDIE)
BISCUIT JOCONDE POUR ENTREMETS (PARIS)
BISCUIT EN PÂTE À CHOUX DE NOËL (PARIS)
PÂTE SABLÉE POUR BISCUITS DE NOËL (NORMANDIE)
CARAMEL SANS SUCRE (NORMANDIE)
BISCUIT SABLÉ BRETON POUR ENTREMETS
PÂTE BRISÉE BRETONNE
CARAMEL AU BEURRE SALÉ
NOUGATINE (NEVERS)
COQUES DE MACARONS
CRÈME TROPÉZIENNE
