Le cake aux myrtilles au mascarpone est un cake compose de myrtilles et d’une pâte à base de mascarpone, farine, sucre, huile, oeufs, levure chimique et sel. Dans les Pays de Savoie, en particulier dans le terroir Haut-Savoyard de nombreuses pâtisseries à base de myrtilles sont préparées durant la saison de récolte (tarte aux myrtilles, … Lire la suite
La barre bretonne à l’eau de fleur d’oranger est un gâteau allongé en forme de cake composé de la même quantité de farine, beurre, sucre et d’oeufs, de levure chimique et d’eau de fleur d’oranger. Souvent associé à la Bretagne, le quatre-quarts sous forme de cake allongé est aussi appelé barre bretonne ou barre pâtissière. … Lire la suite
Le cake alsacien ou gâteau de santé est un cake composé de beurre, farine, sucre, oeufs, lait, levure chimique, sucre vanillé et sel. Apparu au cours du XIXe siècle en Alsace, ce gâteau de ménage est aussi appelé Gesundheitskuchen ( Gesundheits signifiant «santé» et Kuchen «gâteau»). Facile à préparer, car consistant à battre du beurre … Lire la suite
Le cake aux fraises et pépites de chocolat est un gâteau composé de fraises, pépites de chocolat, yaourt, farine, sucre, beurre, oeufs, levure chimique, vanille, cannelle et sel. Originaire des Amériques, la fraise a fait son apparition en Bretagne au XVIIIe siècle qui deviendra le 1er bassin de production de France dans les années 1930. La fraise … Lire la suite
Le quatre-quarts aux pommes est un gâteau composé de la même quantité de sucre, beurre, farine et oeufs ainsi que de pommes. La présence de vergers dans le Limousin est attestée depuis des siècles, les paysans plantant des pommiers sur les coteaux bien exposés mais trop pentus pour d’autres cultures, sur lesquels pâturaient des moutons … Lire la suite
Le cake aux fraises et à la rhubarbe est un gâteau composé de rhubarbe, fraises, farine, cassonade, yaourt, huile, oeuf et levure chimique. La rhubarbe, dont le nom est dérivé du latin « rheubarbarum » (ou racine barbare) car elle était consommée à l’origine par des peuples étrangers, appelés barbares avant de conquérir les peuples européens de … Lire la suite
Le cake aux fraises au citron est un gâteau composé de fraises, citron, farine, sucre en poudre, oeufs, huile, eau et levure chimique. Cultivée dans la plaine du Var, la fraise de Carros est l’une des fraises les plus réputées, notamment servie avec de la crème glacée ou utilisée dans des gâteaux. Bénéficiant d’un microclimat doux … Lire la suite
Le cake au yaourt aux fraises est un cake composé de fraises, farine, sucre, oeufs, yaourt, huile, levure chimique, vanille et sucre glace. Entre vignes et champs de colza, la fraise du Lot-et-Garonne, présente depuis au moins le XVe siècle et label rouge depuis 2009, est cultivée sous serre ou en plein champ. Le Lot-et-Garonne … Lire la suite
Le gâteau aux amandes et aux bonnottes de Noirmoutier est un gâteau composé de bonnottes, beurre demi-sel, oeufs, poudre d’amande, sucre et oranges. La bonnotte est une variété de pommes de terre précoce, spécialité de l’Île de Noirmoutier (France) depuis les années 1920-1930 (appelée alors « bounotte », « bonnette » ou « bonnet »), … Lire la suite
Le cake à la farine de maïs est un gâteau composé de farine de maïs, sucre, beurre, lait, oeufs, levure chimique et vanille. Le maïs s’est imposé au XVIIIe siècle comme la culture principale du Sud-Ouest du fait de sa plus grande résistance face aux maladies, ses rendements supérieurs et sa physiologie (convenant à l’alimentation … Lire la suite
Le cake moelleux au safran du Gâtinais est un cake composé de farine, sucre en poudre, lait, huile, yaourt nature, safran, levure chimique, oeufs et sel. Au XIXe siècle, avec 30 tonnes par an, la France était l’un des plus gros producteurs mondiaux de safran. La production était concentrée dans le Gâtinais autour du village … Lire la suite
Le cake au citron aux courgettes est un cake composé de citron ,courgettes, œufs, farine, sucre, yaourt, beurre et levure chimique. La courge (Cucurbita) est une plante de la famille des Cucurbitacées, originaire des Amériques déjà cultivée entre 7000 et 5000 ans av. J. -C., dans la vallée de Tehuacan, au Mexique. Ces courges d’été, sont … Lire la suite
