Le cake à la farine de maïs est un gâteau composé de farine de maïs, sucre, beurre, lait, oeufs, levure chimique et vanille.
Originaire du Sud-Ouest, ce cake moelleux au goût unique se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 25 min |
Temps total : 40 min |
6 personnes |
150 g de farine de maïs |
150 g de sucre en poudre |
100 g de beurre fondu |
100 ml de lait |
2 oeufs |
1/2 sachet de levure chimique |
1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
- Dans un bol, mélanger le sucre et le beurre fondu au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter les jaunes d’œuf, le lait et l’extrait de vanille et mélanger.
- Incorporer petit à petit la farine de maïs et la levure chimique tamisées ensemble au préalable.
- Dans un autre bol, monter les blancs en neige.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
- Enfourner durant environ 25 min.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Servir et déguster !
Citation :
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse