Le roustintin est une boisson alcoolisée composée de lait, chocolat noir et eau de vie. À partir des années 1850, la pêche industrielle s’est développée à Boulogne-sur-mer (Pas-de-Calais) autour de quelques familles d’armateurs faisant du port de Boulogne le premier port de France en tonnage débarqué (notamment de harengs). Au XIXe siècle, les dockers déchargeant … Lire la suite
Le cocktail Cidria est une boisson alcoolisée composée de cidre, pommeau de Bretagne, pêches, fraises ou framboises, orange, pomme et sucre vanillé. La production de boissons fermentées à partir de pommes est attestée en Bretagne dès le VIIIe siècle. Pour améliorer leur concentration en tanins et la conservation des cidres, des variétés espagnoles de pommiers … Lire la suite
La limonade aux fleurs de tilleul est une boisson composée de fleurs de tilleul, citron, eau, sucre et vinaigre de pommes. Même si elle a fortement baissé en 40 ans, passant de 400 t à 10 t par an, la production de fleurs de tilleul dans les Baronnies provençales, situées entre les Alpes et le … Lire la suite
Le sirop de myrtilles est un sirop composé de myrtilles, sucre en poudre, eau et jus de citron. La myrtille sauvage se récolte en Ardèche, en Lozère, dans les Vosges et les Alpes, mais aussi en Bretagne. Selon les régions, les myrtilles portent un nom différent : « brimbelles »dans l’est de la France et, … Lire la suite
La marquisette est une boisson alcoolisée généralement composée d’agrumes (ou de jus d’orange), de vin, de crémant et d’eau pétillante. Présente dans le sud-est de la France, dans les départements de l’Ardèche, du Gard, de la Haute-Loire, des Hautes-Alpes, de la Drôme, de la Lozère et de l’Isère, elle est consommée dans les bals populaires. … Lire la suite
Le vin chaud est une boisson composée de vin rouge, d’épices, de miel ou un autre ingrédient doux. Il est consommé durant l’hiver en particulier lors des fêtes de fin d’année. Le premier vin épicé fut le conditum paradoxum élaboré sous l’Empire romain, composé de miel bouilli dans du vin auquel était ajouté des épices … Lire la suite
