Culture Crunch

Le gâteau de tomme ou brioche à la tomme est un gâteau composé de tomme fraîche d’Auvergne, farine, sucre en poudre, beurre doux, sel, levure chimique et oeufs. Originaire d’Auvergne, la tome fraîche ou tomme fraîche est un caillé fortement pressé, légèrement fermenté et non salé à base de lait de vache, extrait au début du cycle de la fabrication du fromage. Facile … Lire la suite

Le gâteau aux pêches à la poêle est un gâteau composé de pêches, farine, sucre, oeufs, huile, levure chimique, citron, sel et sucre glace. La production française de pêches se concentre dans la Vallée du Rhône, la plaine de la Crau, les Costières, le Roussillon et la Corse. Pratiquée dans le Roussillon depuis l’Antiquité, l’essor … Lire la suite

Le moelleux au cerises et aux amandes est un gâteau composé de cerises, farine, beurre, oeufs, poudre d’amandes, sucre en poudre, sucre vanillé, levure chimique, extrait d’amande et se. La Provence est avec la région Rhône-Alpes la principale région productrice de cerises (35 et 33% respectivement). Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux … Lire la suite

Le gâteau antillais à la noix de coco est un gâteau composé de yaourt, farine, farine de noix de coco, sucre de canne et huile. Originaire des Antilles, ce gâteau moelleux au yaourt à la noix de coco sans beurre, ni oeufs, ni levure chimique, dont les quantités se mesurent avec un pot de yaourt, … Lire la suite

La génoise nantaise est une génoise composée de beurre, sucre, poudre d’amandes, farine, oeufs, rhum ambré, vanille, levure chimique, cannelle et sucre glace. Originaire de la région nantaise, la génoise nantaise est une génoise aux amandes très fine, aromatisée de vanille et de cannelle et mouillée de rhum ambré. Enrobée de glaçage blanc au rhum, elle est appelée … Lire la suite