La confiture d’abricots est une préparation composée d’abricots, sucre en poudre, vanille et citron. L’abricot est issu en France de trois bassins de productions principaux : la Vallée du Rhône, le Roussillon et Provence-Alpes-Côte-d’Azur. L’abricotier rouge du Roussillon est une variété à gros fruits à chair épaisse, rouge foncée, très parfumée et sucrée qui se … Lire la suite
La gelée de groseilles est une préparation à base de jus de groseilles et de sucre en poudre. Originaire d’Asie et d’Amérique du Nord, la groseille a fait son apparition dans les jardins français au XIIe siècle, notamment en Lorraine. La première mention de la recette de confiture de groseilles de Bar-Le-Duc épépinée à la … Lire la suite
La confiture de myrtilles est une confiture composée de myrtilles, sucre en poudre et eau. Petites baies de couleur bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée, riches en fibres et en antioxydant et très diurétiques, les myrtilles entrent dans la composition de différents desserts en particulier dans les régions montagneuses (Hautes-Vosges, Alpes,…). « Brimbelle » est … Lire la suite
La confiture de groseilles est une confiture composée de groseilles, sucre en poudre et jus de citron. Originaire de Scandinavie, la groseille est cultivé dans les jardins français depuis le XIIe siècle, en particulier en Lorraine. Produite en faible quantité dans la vallée du Rhône, le Val de Loire et en Côte d’Or, elles se … Lire la suite
La confiture de melon de Cavaillon est une confiture composée de melon de Cavaillon, sucre en poudre, jus de citron et grains de vanille. Le melon de Cavaillon recouvre différentes variétés disponibles à différents moments de l’année: le cantaloup ou melon de Cavaillon ou melon charentais, le « melon tranché de Cavaillon », le « … Lire la suite
