Le gâteau Brunet aux pommes et aux pralines roses est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, œufs, pralines roses, pommes, levure chimique et vanille.
Spécialité du bouchon lyonnais Brunet créé en 1934, ce gâteau facile et rapide à préparer, fondant et délicieusement parfumé aux pommes et aux pralines est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 5 œufs |
| 150 g (1.2 tasses) de farine |
| 150 g (2/3 tasse) de beurre |
| 125 g (2/3 tasse) de sucre |
| 100 g (3.5 onces) de pralines roses |
| 3 pommes |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Dans un bol, faire blanchir les œufs au fouet en incorporant petit à petit le sucre.
- Incorporer la farine, le beurre fondu tiédi et l’extrait de vanille tout en fouettant.
- Ajouter enfin la levure. Bien mélanger.
- Munir un moule de 23 à 24 cm de diamètre (9-10 pouces) de papier sulfurisé.
- Ajouter successivement des couches de pralines concassées et de tranches de pommes.
- Remplir le moule aux trois quarts avant de verser l’appareil dessus.
- Disposer quelques pralines sur le dessus.
- Enfourner durant 10 à 15 min.
- Abaisser la température du four à 160°C/320°F.
- Laisser cuire 30 min supplémentaires.
- Sortir du four, laisser refroidir durant 2h.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit laisser en paix les gens chargés de la cuisine.”
Pierre Benoit
