Les panellets (terme catalan signifiant « petits pains ») sont de petits gâteaux de forme ronde composés de poudre d’amandes, pommes de terre, sucre glace, blancs d’œuf, citron et pignons de pin. Si les plus populaires sont enrobés de pignons et nappés de blanc d’œuf (panellets typiques), certains sont enrobés d’amandes, de poudre de noix de … Lire la suite
Les zézettes du Languedoc sont des biscuits sablés composés de farine, sucre, huile d’olive, levure chimique, sucre vanillé, sel et Muscat. Variante des rollicos ou roïscos au vin (appelés couronnettes en français), biscuits d’origine espagnole adoptés dans la cuisine des pieds-noirs d’Algérie, elles sont apparues dans les années 1970 à Sète, créées par Gaston Bentata … Lire la suite
Le flan de Saint-Jean de Minervois est un flan composé de lait, œufs, muscat doux, miel de lavande et orange; nappé de caramel. Spécialité de Saint-Jean de Minervois (Hérault), ce flan à la texture souple, est délicieusement parfumé au muscat de Saint-jean de Minervois. L’implantation de ce muscat produit autour du village a commencé à … Lire la suite
