NAGE D’ABRICOTS À LA LAVANDE (DRÔME)

La nage d’abricots à la lavande est un entremets composé d’abricots, eau, sucre en poudre, brins de lavande et thé.

Originaire de la Drôme provençale, région productrice d’abricots et de lavande, cette recette délicieuse facile à préparer se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 15 min + 10 min (repos)
6 personnes
10 à 12 abricots
450 ml d’eau
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 brins de lavande
1 sachet de thé vert ou blanc

Préparation :

  • Dans une casserole, verser l’eau et le sucre en poudre. Porter à ébullition.
  • Au premier bouillon, arrêter le feu et y plonger les abricots lavés, dénoyautés et coupés en deux.
  • Faire cuire à petits frémissements durant 5 min.
  • Arrêter le feu, ajouter les fleurs de lavande et le sachet de thé. Laisser infuser durant 10 min.
  • Enlever le sachet de thé et laisser refroidir à température ambiante.
  • Mettre au réfrigérateur durant 4 h.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisiner.”

Sophia Loren