Le clafoutis aux abricots et framboises est un gâteau composé de lait entier, sucre en poudre, farine, œufs, citron, sucre glace, abricots et framboises.
Facile et rapide à réaliser, délicieux, ce clafoutis originaire de Rhône-Alpes se déguste lors des collations de la journée.
Difficulté : faible |
Préparation : 15 min |
Repos : – |
Cuisson : 20 min |
Total : 35 min |
6 personnes |
115 ml de lait entier |
100 g de sucre en poudre |
60 g de farine |
3 œufs à température ambiante |
1 citron (zeste râpé) |
8 à 10 abricots |
120 g de framboises |
sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter le lait, le zeste de citron râpé et la farine tamisée.
- Mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
- Beurrer et fariner légèrement un moule en verre ou en céramique de 24 cm de diamètre.
- Répartir les abricots et les framboises tranchés dans le plat.
- Verser par dessus le mélange d’œufs et de lait.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 30 à 35 min.
- Laisser reposer 10 min avant de servir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith