Le clafoutis aux abricots et framboises est un gâteau composé de lait entier, sucre en poudre, farine, œufs, citron, sucre glace, abricots et framboises.

Facile et rapide à réaliser, délicieux, ce clafoutis originaire de Rhône-Alpes se déguste lors des collations de la journée.

Difficulté : faible

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 20 min

Total : 35 min

6 personnes

115 ml de lait entier

100 g de sucre en poudre

60 g de farine

3 œufs à température ambiante

1 citron (zeste râpé)

8 à 10 abricots

120 g de framboises

sucre glace

Préparation :

• Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
• Ajouter le lait, le zeste de citron râpé et la farine tamisée.
• Mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
• Beurrer et fariner légèrement un moule en verre ou en céramique de 24 cm de diamètre.
• Répartir les abricots et les framboises tranchés dans le plat.
• Verser par dessus le mélange d’œufs et de lait.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 30 à 35 min.
• Laisser reposer 10 min avant de servir.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith