BISCUITS CROISSANTS AUX NOIX (ALSACE)

Les biscuits croissants aux noix sont des biscuits composés de beurre, farine, sucre, noix, œuf et sucre glace.

Faciles et rapides à réaliser, ces biscuits fondants aux noix d’origine alsacienne se dégustent lors des collations de la journée, en particulier durant les fêtes de fin d’année.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min + 30 min (repos)
4/6 personnes
250 g de beurre doux, fondu refroidi
350 g de farine, tout usage
100 g de sucre en poudre
100 g de noix finement moulues
1 œuf
sucre glace

Préparation :

  • Dans un bol, fouetter le sucre et l’œuf avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une belle crème jaune.
  • Ajouter la farine tamisée et la poudre de noix et pétrir rapidement.
  • Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant au moins 30 min.
  • Rouler de petits morceaux de pâte.
  • Déposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé. Former de petits fers à cheval.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant environ 20 min.
  • Sortir et les biscuits encore chauds, rouler délicatement dans le sucre glace.
  • Laisser refroidir complètement.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Le bonheur est dans la cuisine. »

Paul Bocuse