La poêlée berrichonne aux pommes est un dessert composé de pommes, farine, sucre, oeufs, beurre, sucre vanillé et levure chimique.
Originaire du Berry, ce dessert à la poêle, facile à préparer avec des ingrédients simples, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 18 min |
Temps total : 28 min |
6 personnes |
300 g de pommes (2 pommes) |
125 g de farine, tout usage |
100 g de sucre en poudre |
3 oeufs |
60 g de beurre doux |
1 sachet de sucre vanillé |
1 cuillère à café de levure chimique |
Préparation :
- Dans un bol, battre les oeufs et verser la farine et la levure chimique en pluie.
- Mélanger jusqu’à obtenir la consistance d’une pate à crepe épaisse,
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel. Laisser reposer.
- Peler et retirer le coeur des pommes. Couper en fines lamelles.
- Ajouter à la préparation,
- Faire fondre le beurre dans une poêle et verser la préparation.
- Faire cuire à feu doux durant 8 à 10 min.
- Avec une assiette, retourner.
- Faire cuire l‘autre coté durant 7 à 8 min à feu doux.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin