POÊLÉE BERRICHONNE AUX POMMES

La poêlée berrichonne aux pommes est un dessert composé de pommes, farine, sucre, oeufs, beurre, sucre vanillé et levure chimique.

Originaire du Berry, ce dessert à la poêle, facile à préparer avec des ingrédients simples, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 18 min
Temps total : 28 min
6 personnes
300 g de pommes (2 pommes)
125 g de farine, tout usage
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
60 g de beurre doux
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

  • Dans un bol, battre les oeufs et verser la farine et la levure chimique en pluie.
  • Mélanger jusqu’à obtenir la consistance d’une pate à crepe épaisse,
  • Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel. Laisser reposer.
  • Peler et retirer le coeur des pommes. Couper en fines lamelles.
  • Ajouter à la préparation,
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et verser la préparation.
  • Faire cuire à feu doux durant 8 à 10 min.
  • Avec une assiette, retourner.
  • Faire cuire l‘autre coté durant 7 à 8 min à feu doux.
  • Servir et déguster !

Citation :

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”

Théodore Zeldin