La tarte flamande aux pommes est un gâteau composé de farine, sucre, huile, lait, œufs, levure chimique, sel, pommes, beurre et cassonade.

Facile et rapide à préparer, cette tarte proche d’un gâteau, originaire de Flandre (Nord), se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 45 min

6 personnes

80 g de farine

75 g de sucre

60 ml d’huile

120 ml de lait

3 œufs

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

4 pommes

10 g de beurre

1 cuillère à soupe de cassonade

Préparation :

• Dans un bol, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et le sucre.
• Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter au mélange de farine et de sucre.
• Verser le lait puis l’huile tout en fouettant pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
• Laver, peler et couper les pommes en tranches.
• Ajouter à la pâte la moitié des tranches de pommes et conserver l’autre moitié.
• Beurrer un moule de 24 cm de diamètre et y verser la préparation.
• Veiller à la bonne répartition des pommes.
• Disposer les tranches de pommes restantes à la façon d’un gâteau aux pommes.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant environ 30 min.
• Surveiller et couvrir avec une feuille de papier sulfurisé si la coloration est trop rapide.
• Sortir du four.
• Déposer de petites lamelles de beurre sur le dessus.
• Saupoudrer de cassonade.
• Laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià