La tarte flamande aux pommes est un gâteau composé de farine, sucre, huile, lait, œufs, levure chimique, sel, pommes, beurre et cassonade.
Facile et rapide à préparer, cette tarte proche d’un gâteau, originaire de Flandre (Nord), se déguste lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 30 min |
Temps total : 45 min |
6 personnes |
80 g de farine |
75 g de sucre |
60 ml d’huile |
120 ml de lait |
3 œufs |
1 sachet de levure chimique |
1 pincée de sel |
4 pommes |
10 g de beurre |
1 cuillère à soupe de cassonade |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et le sucre.
- Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter au mélange de farine et de sucre.
- Verser le lait puis l’huile tout en fouettant pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Laver, peler et couper les pommes en tranches.
- Ajouter à la pâte la moitié des tranches de pommes et conserver l’autre moitié.
- Beurrer un moule de 24 cm de diamètre et y verser la préparation.
- Veiller à la bonne répartition des pommes.
- Disposer les tranches de pommes restantes à la façon d’un gâteau aux pommes.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Surveiller et couvrir avec une feuille de papier sulfurisé si la coloration est trop rapide.
- Sortir du four.
- Déposer de petites lamelles de beurre sur le dessus.
- Saupoudrer de cassonade.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran Adrià