TARTE FLAMANDE AUX POMMES

La tarte flamande aux pommes est un gâteau composé de farine, sucre, huile, lait, œufs, levure chimique, sel, pommes, beurre et cassonade.

Facile et rapide à préparer, cette tarte proche d’un gâteau, originaire de Flandre (Nord), se déguste lors des collations de la journée.



Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
6 personnes
80 g de farine
75 g de sucre
60 ml d’huile
120 ml de lait
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
4 pommes
10 g de beurre
1 cuillère à soupe de cassonade

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et le sucre.
  • Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter au mélange de farine et de sucre.
  • Verser le lait puis l’huile tout en fouettant pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
  • Laver, peler et couper les pommes en tranches.
  • Ajouter à la pâte la moitié des tranches de pommes et conserver l’autre moitié.
  • Beurrer un moule de 24 cm de diamètre et y verser la préparation.
  • Veiller à la bonne répartition des pommes.
  • Disposer les tranches de pommes restantes à la façon d’un gâteau aux pommes.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Surveiller et couvrir avec une feuille de papier sulfurisé si la coloration est trop rapide.
  • Sortir du four.
  • Déposer de petites lamelles de beurre sur le dessus.
  • Saupoudrer de cassonade.
  • Laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià