Le clafoutis aux pommes et aux pruneaux est un gâteau à base de pommes, pruneaux, lait, farine, œufs, sucre en poudre, beurre et sucre vanillé.

Facile et rapide à préparer, ce clafoutis originaire de Bretagne se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h

6 personnes

3 pommes

15 pruneaux dénoyautés

250 ml de lait

80 g de farine

3 oeufs

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

50 g de beurre fondu tiède

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Beurrer un moule de 20 à 22 cm de diamètre allant au four.
• Laver, éplucher les pommes et couper en cubes de 3 cm de coté.
• Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
• Ajouter le lait, puis le beurre.
• Ajouter la farine tamisée en pluie tout en fouettant.
• Placer les morceaux de pommes et les pruneaux au fond du moule et verser la préparation par-dessus.
• Ajouter quelques morceaux de beurre.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 45 min, la lame d’un couteau doit ressortir légèrement humide.
• Sortir du four, saupoudrer de sucre.
• Servir tiède ou froid.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »

Marcel Rouff