Le clafoutis aux pommes et aux pruneaux est un gâteau à base de pommes, pruneaux, lait, farine, œufs, sucre en poudre, beurre et sucre vanillé.
Facile et rapide à préparer, ce clafoutis originaire de Bretagne se déguste lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 45 min |
Temps total : 1 h |
6 personnes |
3 pommes |
15 pruneaux dénoyautés |
250 ml de lait |
80 g de farine |
3 oeufs |
4 cuillères à soupe de sucre en poudre |
50 g de beurre fondu tiède |
1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
- Beurrer un moule de 20 à 22 cm de diamètre allant au four.
- Laver, éplucher les pommes et couper en cubes de 3 cm de coté.
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
- Ajouter le lait, puis le beurre.
- Ajouter la farine tamisée en pluie tout en fouettant.
- Placer les morceaux de pommes et les pruneaux au fond du moule et verser la préparation par-dessus.
- Ajouter quelques morceaux de beurre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 45 min, la lame d’un couteau doit ressortir légèrement humide.
- Sortir du four, saupoudrer de sucre.
- Servir tiède ou froid.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff