Le millefeuille aux fraises facile est un gâteau constitué de couches de pâte feuilletée, garnies de crème pâtissière et de fraises.

Le terme français « millefeuille » fait référence aux nombreux feuillets de pâte composant ce gâteau. Il aurait été inventé par François Pierre de la Varenne qui en expose la recette dans le Cuisinier français (1651) ainsi que celle de la pâte feuilletée réalisée avec la technique du tourage (action de mettre un morceau de beurre au milieu de la pâte et de la replier plusieurs fois sur elle-même). Il aurait été perfectionné par Carême, le « roi des chefs et chef des rois ».

Facile et rapide à préparer, ce délicieux gâteau originaire de Paris se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 10 min

Temps total : 30 min

6 personnes

1.5 rouleau de pâte feuilletée

500 g de crème pâtissière

500 g de fraises

feuilles de menthe

sucre glace

Préparation :

• Étaler la pâte feuilletée et former 3 rectangles de pâte de même taille.
• Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
• Piquer avec les dents d’une fourchette.
• Enfourner durant 10 min dans un four préchauffé à 180°C.
• Sortir et laisser refroidir.
• Préparer la crème pâtissière.
• Poser un premier rectangle de pâte sur un plat rectangulaire.
• Garnir uniformément de crème pâtissière.
• Déposer des fraises coupées en lamelles.
• Placer sur le dessus un deuxième rectangle de pâte.
• Garnir de crème pâtissière et de fraises en lamelles.
• Couvrir avec le troisième rectangle de pâte.
• Disposer sur le dessus des fraises coupées en deux.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Placer quelques feuilles de menthe sur le dessus.
• Mettre au réfrigérateur.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »

Marcel Rouff