L’aumônière aux pommes sauce caramel beurre salé est un dessert composé de feuilles de brick garnis de pommes, beurre demi-sel, sucre en poudre et farine.

Spécialité normande, ce dessert délicieux se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 38 min

Temps total : 53 min

4 personnes

4 feuilles de brick

600 g de pommes

200 g de beurre demi-sel

80 g de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de farine

amandes effilées

Préparation :

• Laver, éplucher et épépiner les pommes, couper en quartiers.
• Faire fondre du beurre dans une poêle, y faire revenir les morceaux de pommes avec 30 g de sucre.
• Une fois les pommes fondantes, arrêter le feu.
• Réaliser le caramel au beurre salé avec le sucre restant.
• Ajouter le beurre couper en morceaux lorsque le caramel est de couleur brune.
• Sur une feuille de brick, déposer au centre les morceaux de pommes, recouvrir avec 2 cuillères à café de sauce au caramel.
• Fermer la feuille de brick puis déposer délicatement les aumônières sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four à 220°C.
• Enfourner durant 7 à 8 min.
• Sortir du four.
• Saupoudrer d’amandes effilées.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky