FONDANT AU CHOCOLAT, AMANDES ET NOIX (DRÔME)

Le fondant au chocolat, aux amandes et aux noix est un gâteau composé de chocolat, beurre, œufs, poudre d’amandes, sucre et noix.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau originaire de Drôme se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 6 min
Temps total : 16 min
6 personnes
80 g de chocolat
80 g de beurre
3 œufs
40 g de poudre d’amandes
30 g de sucre en poudre
20 g de noix hachées

Préparation :

  • Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat.
  • Mélanger et fouetter énergiquement.
  • Incorporer la poudre d’amande et les noix hachées tout en fouettant.
  • Verser la préparation dans un moule à cake ou à génoise à mi-hauteur (ou dans des ramequins individuels).
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 5 à 6 min jusqu’à obtenir un fondant croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
  • Servir tiède.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »

Marcel Rouff