Le fondant au chocolat, aux amandes et aux noix est un gâteau composé de chocolat, beurre, œufs, poudre d’amandes, sucre et noix.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau originaire de Drôme se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 6 min

Temps total : 16 min

6 personnes

80 g de chocolat

80 g de beurre

3 œufs

40 g de poudre d’amandes

30 g de sucre en poudre

20 g de noix hachées

Préparation :

• Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat.
• Mélanger et fouetter énergiquement.
• Incorporer la poudre d’amande et les noix hachées tout en fouettant.
• Verser la préparation dans un moule à cake ou à génoise à mi-hauteur (ou dans des ramequins individuels).
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 5 à 6 min jusqu’à obtenir un fondant croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
• Servir tiède.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »

Marcel Rouff