BEIGNETS DE POMMES DE TERRE (HAUTE-SAVOIE)

Les beignets de pommes de terre sont une préparation composée de pommes de terre, œufs, farine, ail, sel, poivre et muscade.

Faciles et rapides à réaliser, ces beignets originaires de Haute-Savoie se dégustent en accompagnement de plats de viande accompagnés de salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 10 min
environ 15 beignets
1 kg de pommes de terre
3 œufs
1 cuillère à soupe de farine
ail
sel/poivre/muscade

Préparation :

  • Laver, éplucher les pommes de terre et râper.
  • Dans un bol, casser les œufs et ajouter aux pommes de terre râpées.
  • Saler, poivrer, ajouter la muscade.
  • Saupoudrer de farine légèrement.
  • Ajoutez l’ail concassé au préalable.
  • Bien mélanger.
  • Faire préchauffer l’huile dans une poêle assez grande. 
  • L’huile frétillante, laisser dorer durant 3 à 4 min et retourner.
  • Servir chauds.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”

Paul Gauguin