MILLASSOU CORRÉZIEN

Le millassou corrézien est une galette de pommes de terre, œuf, oignon, ail et persil.

Facile et rapide à préparer, cette préparation traditionnelle de Corrèze se déguste en accompagnement de plats de viande avec une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min
6 personnes
1 kg de pommes de terre à chair ferme
1 œuf
2 gousses d’ail
1 oignon
1 bouquet de persil

Préparation :

  • Éplucher les pommes de terre, nettoyer à l’eau froide, essuyer puis râper.
  • Mettre dans une passoire et laisser s’égoutter.
  • Hachez les gousses d’ails pelés, l’oignon et le persil.
  • Ajouter aux pommes de terre râpées.
  • Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  • Saler et poivrer.
  • Verser le mélange dans une poêle huilée chaude et laisser cuire durant 10 min à feu moyen.
  • Retourner et laisser cuire durant 10 à 15 min.
  • Servir chaud et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”

Pierre Perret