Le millassou corrézien est une galette de pommes de terre, œuf, oignon, ail et persil.
Facile et rapide à préparer, cette préparation traditionnelle de Corrèze se déguste en accompagnement de plats de viande avec une salade verte.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 25 min |
Temps total : 35 min |
6 personnes |
1 kg de pommes de terre à chair ferme |
1 œuf |
2 gousses d’ail |
1 oignon |
1 bouquet de persil |
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, nettoyer à l’eau froide, essuyer puis râper.
- Mettre dans une passoire et laisser s’égoutter.
- Hachez les gousses d’ails pelés, l’oignon et le persil.
- Ajouter aux pommes de terre râpées.
- Ajouter l’œuf et bien mélanger.
- Saler et poivrer.
- Verser le mélange dans une poêle huilée chaude et laisser cuire durant 10 min à feu moyen.
- Retourner et laisser cuire durant 10 à 15 min.
- Servir chaud et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret