Les macarons à la noix de coco sont des macarons à base de blancs d’œufs, sucre glace et noix de coco.
Originaires d’Alsace, appelés kokosmakronen en Alsace et en Allemagne, ils remontent au XIXème siècle et sont depuis présents sur tous les marchés de Noël alsaciens et allemands.
Faciles et rapides à préparer, délicieux, ils se dégustent au cours de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 30 min |
| 6 personnes |
| 3 blancs d’œufs |
| 150 g de sucre glace |
| 190 g de noix de coco moulue |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
- Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige très ferme.
- Incorporer doucement le sucre glace et la noix de coco.
- Mettre dans une poche à douille.
- Former de petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner durant 8 à 10 min.
- Bien surveiller.
- Sortir et laisser refroidir sur une grille.
- Servir et déguster.
- Conserver dans une boite à biscuits.
Citation sur la cuisine :
“Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la cuisine.”
Georges Bernard Shaw