RIGODON BOURGUIGNON (YONNE)
Le rigodon bourguignon est un gâteau composé de brioche légèrement rassise, lait, oeufs, sucre, beurre, noix, noisettes, vanille, cannelle, sel et sucre glace. Originaire de Basse-Bourgogne (Yonne), ce gâteau à base de pain restant de la semaine, de lait bouilli, sucre, oeufs, fruits de saison ou noix et noisettes était cuit après la dernière fournée de pain dans … Lire la suite