Le flan coco au lait concentré est un flan composé de lait concentré sucré, lait de coco, poudre de noix de coco, oeufs et sucre en poudre.
Originaire des Antilles, ce flan antillais à la noix de coco délicieux utilisant notamment du lait concentré sucré, du lait et de la poudre de noix de coco se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 300 g de lait concentré sucré |
| 150 ml de lait de coco |
| 60 g de poudre de noix de coco |
| 3 oeufs |
| 75 g de sucre en poudre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Ajouter à l’intérieur un plat allant au four rempli au tiers de sa hauteur d’eau.
- Dans une casserole, faire fondre le sucre bien étalé au fond.
- Dès qu’il devient liquide et prend une couleur blonde, verser dans un moule à cake beurré.
- Dans un bol, mélanger au fouet les œufs, la poudre de noix de coco, puis le lait concentré sucré et le lait de coco.
- Verser la préparation sur le fonds de caramel.
- Placer le moule dans le récipient plus grand, enfourner durant 45 min jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte sèche.
- Laisser refroidir puis servir tiède ou froid démoulé.
- Déguster !
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret