La tarte aux pommes à l’alsacienne est une tarte composée d’un fonds de pâte, de tranches de pommes recouvertes d’un appareil à base de crème fraîche, oeufs, sucre en poudre et sucre vanillé.
Originaire d’Alsace, cette tarte délicieuse associe un flan alsacien et une garniture de pommes, cuits sur un fonds de pâte brisée.
Facile et rapide à préparer, cette tarte au flan aux pommes se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| Portions : 6 personnes |
| 1 pâte brisée |
| 3 pommes |
| 250 ml de crème fraîche |
| 2 oeufs |
| 100 g de sucre en poudre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
- Peler, épépiner et couper les pommes en tranches fines.
- Dans un bol, mélanger le sucre, les oeufs, le sucre vanillé et la crème fraîche.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Piquer le fond de pâte avec les dents d’une fourchette.
- Disposer les tranches de pommes sur la pâte et verser l’appareil dessus.
- Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.
- Servir et déguster !
Citation :
“Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse