Le flan de thon provençal est un plat composé de thon, oeufs, tomates pelées, oignons, ail, thym, sel, poivre et huile.
Originaire de Provence et composé d’ingrédients types de la cuisine provençale (tomates, oignon, thym, ail,…), ce plat délicieux entre le flan et le gâteau salé se déguste lors des repas en entrée ou en plat accompagné de salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 20 min |
| Portions : 6 personnes |
| 1 boite de thon au naturel ou à l’huile égoutté |
| 5 oeufs |
| 1 boite de tomates pelées |
| 2 oignons |
| 2 gousse d’ail |
| 1 branche de thym |
| sel, poivre |
| huile d’olive, beurre |
Préparation :
- Éplucher les oignons, hacher finement et faire fondre à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter ensuite les tomates pelées écrasées, l’ail pelé et haché et le thym. Laisser cuire durant 15 min.
- Émietter le thon égoutté.
- Ajouter les oeufs battus au thon et le mélange de tomates, ail et thym. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Verser la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Enfourner durant 45 min dans un four préchauffé à 240°C.
- Servir et déguster !
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret
