Le far breton aux pépites de chocolat est un gâteau composé de pépites de chocolat, lait, farine, oeufs, sucre, beurre et crème fraîche.
Le far breton est un dessert traditionnel de Bretagne, similaire au clafoutis. À l’origine, il s’agissait d’une bouillie de blé, à laquelle on a ajouté par la suite des fruits secs comme des pruneaux ou des raisins secs échangés par les marins bretons contre des morues, ou des fruits de saison comme les pommes. Ce dessert est devenu emblématique de la région de Bretagne en raison de sa simplicité et de son coût abordable.
Facile et rapide à réaliser, fondant et délicieux, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 125 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé |
| 450 ml de lait, à température ambiante |
| 125 g de farine, tout usage |
| 3 oeufs |
| 125 g de sucre en poudre |
| 20 g de beurre |
| 1 cuillère à soupe de crème fraîche |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Dans un bol, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tout en remuant, ajouter le lait et la crème fraîche, puis la farine tamisée.
- Verser la pâte dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Répartir de petits morceaux de beurre sur le dessus.
- Enfourner la pâte durant 10 min.
- Au bout de 10 min de cuisson, ajouter les pépites sur le dessus.
- Abaisser la température à 180°C et faire cuire 30 à 35 min de plus.
- Sortir du four.
- Servir et déguster !
Citation :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith