La chocolatine lorraine est un gâteau composé de chocolat noir, oeufs, crème fraîche épaisse, sucre en poudre et oeufs.
Originaire de Lorraine, ce gâteau au chocolat moelleux, appelé « chocolatine » en Lorraine, se réalisant avec seulement quelques ingrédients, se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 4 oeufs |
| 400 g de crème fraîche épaisse |
| 250 g de sucre en poudre |
| 150 g de chocolat noir |
| 120 g de farine, tout usage |
Préparation :
- Dans un petit bol, râper finement le chocolat.
- Dans un grand bol, battre le sucre et les œufs avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tout en remuant, ajouter au mélange le chocolat râpé, la farine et enfin la crème fraîche.
- Verser dans un moule de 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Laisser refroidir et démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”…….”
Edouard du Pomiane
