La tarte aux amandes effilées et au miel est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture de crème fraîche liquide, sucre en poudre, amandes effilées, beurre et miel.
Originaire de Provence, cette tarte délicieuse au goût doux et sucré se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| 1 cuillère à soupe de crème fraîche entière |
| 100 g de sucre en poudre |
| 150 g d’amandes effilées |
| 75 g de beurre doux |
| 2 cuillères à soupe de miel de fleurs |
Préparation :
- Abaisser la pâte et disposer dans un moule à tarte de 22 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé. Piquer avec les dents d’une fourchette.
- Couvrir de papier sulfurisé et emplir d’haricots secs.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C. Enfourner durant 15 min.
- Dans une casserole, verser le sucre, le beurre, le miel et la crème fraîche liquide et porter à ébullition.
- Verser la garniture sur le fonds de pâte.
- Saupoudrer d’amandes effilées.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 20 min au milieu du four jusqu’à ce que le dessus soit bien caramélisé.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts
