Le cake savoyard est un gâteau salé composé d’œufs, farine, levure chimique, huile, lait, gruyère râpé, reblochon, lardons, oignons, beurre, sel et poivre.

Originaire de Savoie, ce cake salé savoureux composé d’ingrédients employés dans les préparations salées (oignons, reblochon, lardons, gruyère) comme la tartiflette, se déguste lors des repas accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h 5 min

Portions : 6 personnes

3 œufs

150 g de farine, tout usage

1 sachet de levure chimique

115 ml d’huile

125 ml de lait

100 g de gruyère râpé

100 g de reblochon

150 g de lardons

100 g d’oignons

beurre

sel

poivre

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Émincer les oignons, faire revenir dans une poêle avec le beurre, 1 cuillère à soupe d’huile, une pincée de sel et de poivre.
• Lorsque les tranches d’oignons blondissent, ajouter les lardons et faire légèrement revenir. Sortir du feu.
• Couper le reblochon en morceaux et mélanger avec les lardons.
• Dans un bol, fouetter les œufs avec la farine et la levure chimique.
• Incorporer peu à peu l’huile et le lait préalablement chauffé.
• Ajouter ensuite le gruyère râpé et mélanger.
• Intégrer le mélange d’oignons, lardons et reblochon à celui d’œufs, farine, huile et lait.
• Verser enfin la préparation dans un moule à cake non beurré.
• Enfourner durant 45 min.
• Sortir du four et servir.
• Déguster !

Citation :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Élisabeth David / Cuisine paysanne française