L’omelette savoyarde est un plat composé d’œufs, pommes de terre, lardons fumés, ail, crème fraîche, persil, beurre et tranches de reblochon.
Originaire de Savoie, ce plat d’origine paysanne se déguste lors des repas accompagné d’une salade verte accompagné d’un bouillon de légumes chaud.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Portions : 6 personnes |
| 8 pommes de terre |
| 300 g de lardons fumés |
| 3 gousses d’ail haché |
| 9 œufs |
| 1,5 cuillère à soupe de crème fraîche |
| 1 gros bouquet de persil |
| 1 grosse noisette de beurre |
| reblochon coupé en tranches |
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, laver, sécher et couper en morceaux.
- Dans une poêle, mettre le beurre et faire revenir l’ail haché et les lardons fumés, ainsi que les pommes de terre.
- Ajouter le persil ciselé et la crème fraîche.
- Dans un bol, battre les œufs. Saler et poivrer.
- Verser les œufs battus dans la poêle.
- Ajouter des morceaux de reblochon.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
