Les sablés de Noël aux flocons d’avoine sont des biscuits composés de flocons d’avoine, beurre, sucre, farine de riz, lait et mélange d’épices de Noël.

Biscuits traditionnels alsaciens, ces biscuits sablés aux épices sans gluten se préparent et se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 12 min

Temps total : 22 min

Portions : 6 personnes

175 g de flocons d’avoine

160 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

75 g de farine de riz

50 ml de lait

1 cuillère à café de mélange d’épices de Noël

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
• Dans un bol, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
• Ajouter les flocons d’avoine, la farine, les épices et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
• Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
• Façonner des biscuits avec un emporte-pièce ou un petit verre.
• Enfourner durant 12 min, puis laisser dans le four éteint durant 10 min de plus.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Décoller les biscuits du papier sulfurisé.
• Servir et déguster !

Citation :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Élisabeth David / Cuisine paysanne française