Les cookies de Noël aux fruits confits sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre de canne, fruits confits, sucre vanillé, œufs et levure chimique.

Faciles à préparer, ces biscuits traditionnels alsaciens se préparent et se dégustent lors des fêtes de Noël ainsi que durant toute l’année.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 30 min

Portions : 24 cookies

300 g de farine, tout usage

170 g de beurre

170 g de sucre de canne

275 g de fruits confits (200 g pour la pâte + 75 g pour la finition)

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs

1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Dans un bol, mélanger rapidement le sucre, l’œuf et le beurre.
• Ajouter le sucre vanillé et la levure chimique, mélanger.
• Verser la farine progressivement en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Ajouter enfin les fruits confits et mélanger de nouveau.
• Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Façonner 24 boules de pâte de la même taille.
• Aplatir légèrement et placer sur la plaque en les espaçant.
• Saupoudrer de fruits confits sur le dessus des cookies.
• Enfourner durant environ 15 min.
• Surveiller la cuisson.
• Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler délicatement.
• Servir et déguster !

Citation :

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”

Pierre Perret