La tarte cauchoise aux pommes et aux poires est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture de pommes, poires, farine, beurre, sucre, amandes effilées et miel.
Facile à préparer, cette tarte originaire du Pays de Caux en Normandie se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| 3 pommes |
| 3 poires |
| 100 g de farine, tout usage |
| 100 g de sucre en poudre |
| 100 g de beurre doux |
| 100 g d’amandes effilées |
| 100 g de miel liquide |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
- Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé. Piquer le fond avec les dents d’une fourchette.
- Peler les pommes et les poires, enlever le coeur et couper en huit.
- Répartir les morceaux de pommes et de poires sur le fonds de pâte, en les alternant.
- Recouvrir de miel.
- Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre, les amandes effilées et la farine. Verser sur le miel et les morceaux de pommes et de poires.
- Enfourner la tarte durant 50 min à 1 h.
- Sortir du four et déguster tiède.
Citation :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith
