TARTE AUX POMMES AU YAOURT (NORMANDIE)

La tarte aux pommes au yaourt est une tarte composée d’un fonds de pâte feuilletée, d’un appareil à base d’oeufs, sucre et yaourt, de tranches de pommes; saupoudrée de poudre de cannelle.

Facile et rapide à préparer, cette tarte d’origine normande, sans beurre ni huile, se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min
6 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
4 pommes type Reinette
3 oeufs
25 g de sucre en poudre
1 pot de yaourt nature
poudre de cannelle

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs, le yaourt, le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange très onctueux.
  • Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
  • Piquer le fonds de pâte avec les dents d’une fourchette.
  • Peler, épépiner les pommes et couper en tranches fines.
  • Disposer sur la pâte de façon concentrique et saupoudrer de poudre de cannelle.
  • Verser l’appareil sur les tranches de pommes.
  • Enfourner durant environ 25 min.
  • Sortir du four.
  • Laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation :

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”

Pierre Perret