Les galettes savoyardes sont des galettes garnies de pommes de terre, oignon, lardons et fromage reblochon ou à raclette.
Origine de Savoie, cette galette reprenant les ingrédients de la tartiflette ou de la raclette se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| 6 personnes |
| 4 galette de sarrasin |
| 1 oignon jaune |
| 400 g de pommes de terre |
| 150 g de reblochon ou fromage à raclette |
| 150 g de lardons |
| beurre /huile |
Préparation :
- Laver, éplucher et couper les pommes en rondelles.
- Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau. Une fois l’eau frémissante, ajouter les rondelles de pommes de terre. Saler et faire cuire durant 10 min.
- Trancher finement l’oignon.
- Dans une poêle, faire cuire 2 à 3 min l’oignon et les lardons tout en remuant jusqu’à obtenir une couleur dorée. Sortir de la poêle et réserver.
- Ajouter un peu de beurre dans la poêle et une galette.
- Garnir de pommes de terre, d’oignon et de lardons et de tranches de reblochon.
- Fermer la galette et faire cuire 2 à 3 min à feu doux jusqu’à ce qu ele fromage soit fondu.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”
Paul Gauguin
