GALETTES SAVOYARDES

Les galettes savoyardes sont des galettes garnies de pommes de terre, oignon, lardons et fromage reblochon ou à raclette.

Origine de Savoie, cette galette reprenant les ingrédients de la tartiflette ou de la raclette se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
6 personnes
4 galette de sarrasin
1 oignon jaune
400 g de pommes de terre
150 g de reblochon ou fromage à raclette
150 g de lardons
beurre /huile

Préparation :

  • Laver, éplucher et couper les pommes en rondelles.
  • Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau. Une fois l’eau frémissante, ajouter les rondelles de pommes de terre. Saler et faire cuire durant 10 min.
  • Trancher finement l’oignon.
  • Dans une poêle, faire cuire 2 à 3 min l’oignon et les lardons tout en remuant jusqu’à obtenir une couleur dorée. Sortir de la poêle et réserver.
  • Ajouter un peu de beurre dans la poêle et une galette.
  • Garnir de pommes de terre, d’oignon et de lardons et de tranches de reblochon.
  • Fermer la galette et faire cuire 2 à 3 min à feu doux jusqu’à ce qu ele fromage soit fondu.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”

Paul Gauguin