TARTE NORMANDE AUX PÊCHES

La tarte normande aux pêches est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, de pêches et d’un appareil à base de poudre d’amandes, œufs, sucre, farine et crème fraîche.

Facile et rapide à préparer, cette version aux pêches de la tarte normande aux pommes se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
6 personnes
1 rouleau de pâte brisée
5 pêches
50 g de poudre d’amandes
3 œufs
100 g de sucre en poudre
45 g de farine
200 ml de crème fraîche entière (35% MG)
1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé

Préparation :

  • Disposer la pâte brisée dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
  • Laver, nettoyer, dénoyauter et couper les pêches en tranches.
  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre.
  • Ajouter la farine et la poudre d’amandes, puis la crème fraîche.
  • Verser l’appareil sur les tranches de pêches.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 20 min.
  • Sortir la tarte et saupoudrer de sucre vanillé.
  • Enfourner 10 min de plus.
  • Sortir du four et servir chaude ou froide.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »

Paul Bocuse