La tarte normande aux pêches est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, de pêches et d’un appareil à base de poudre d’amandes, œufs, sucre, farine et crème fraîche.

Facile et rapide à préparer, cette version aux pêches de la tarte normande aux pommes se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 45 min

6 personnes

1 rouleau de pâte brisée

5 pêches

50 g de poudre d’amandes

3 œufs

100 g de sucre en poudre

45 g de farine

200 ml de crème fraîche entière (35% MG)

1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé

Préparation :

• Disposer la pâte brisée dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
• Laver, nettoyer, dénoyauter et couper les pêches en tranches.
• Dans un bol, battre les œufs avec le sucre.
• Ajouter la farine et la poudre d’amandes, puis la crème fraîche.
• Verser l’appareil sur les tranches de pêches.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 20 min.
• Sortir la tarte et saupoudrer de sucre vanillé.
• Enfourner 10 min de plus.
• Sortir du four et servir chaude ou froide.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »

Paul Bocuse