La tarte normande aux pêches est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, de pêches et d’un appareil à base de poudre d’amandes, œufs, sucre, farine et crème fraîche.
Facile et rapide à préparer, cette version aux pêches de la tarte normande aux pommes se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 30 min |
Temps total : 45 min |
6 personnes |
1 rouleau de pâte brisée |
5 pêches |
50 g de poudre d’amandes |
3 œufs |
100 g de sucre en poudre |
45 g de farine |
200 ml de crème fraîche entière (35% MG) |
1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé |
Préparation :
- Disposer la pâte brisée dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Laver, nettoyer, dénoyauter et couper les pêches en tranches.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre.
- Ajouter la farine et la poudre d’amandes, puis la crème fraîche.
- Verser l’appareil sur les tranches de pêches.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 20 min.
- Sortir la tarte et saupoudrer de sucre vanillé.
- Enfourner 10 min de plus.
- Sortir du four et servir chaude ou froide.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »
Paul Bocuse