GÂTEAU INVISIBLE AUX COURGETTES (PROVENCE)

Le gâteau invisible aux courgettes est un gâteau salé composé de courgettes, œufs, farine, levure chimique, fromage à tartiner, parmesan râpé, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, ce savoureux gâteau couramment préparé en Provence, se déguste en entrée ou en plat lors des repas.


Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
6 personnes
375 g de courgettes
3 œufs
110 g de farine
15 g de levure chimique
75 g de fromage à tartiner
1.5 cuillère à soupe de parmesan râpé
sel et poivre

Préparation :

  • Laver, sécher et couper les courgettes en tranches très fines et régulières.
  • Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre, puis ajouter la farine et la levure chimique tamisées et le fromage à tartiner.
  • Ajouter enfin les courgettes et mélanger délicatement.
  • Verser le mélange dans le moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
  • Égaliser la surface et saupoudrer de fromage râpé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 40 à 45 min.
  • Sortir du four.
  • Servir chaud, tiède ou froid.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”

Charles Monselet