Le gâteau invisible aux courgettes est un gâteau salé composé de courgettes, œufs, farine, levure chimique, fromage à tartiner, parmesan râpé, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, ce savoureux gâteau couramment préparé en Provence, se déguste en entrée ou en plat lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 375 g de courgettes |
| 3 œufs |
| 110 g de farine |
| 15 g de levure chimique |
| 75 g de fromage à tartiner |
| 1.5 cuillère à soupe de parmesan râpé |
| sel et poivre |
Préparation :
- Laver, sécher et couper les courgettes en tranches très fines et régulières.
- Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre, puis ajouter la farine et la levure chimique tamisées et le fromage à tartiner.
- Ajouter enfin les courgettes et mélanger délicatement.
- Verser le mélange dans le moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Égaliser la surface et saupoudrer de fromage râpé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 à 45 min.
- Sortir du four.
- Servir chaud, tiède ou froid.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet