Le gâteau pressé aux pommes est un gâteau composé de pommes, beurre, sucre en poudre et citron.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau fondant originaire de Normandie, sans œufs et sans farine, ni levure chimique, se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 1 h 15 min

Temps total : 1 h 30 min

6 personnes

6 pommes de belle taille

125 g de beurre doux

140 g de sucre en poudre

1 citron (jus et zeste râpé)

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
• Presser le jus de citron.
• Extraire le zeste de citron et râper finement.
• Laver, peler les pommes, épépiner et couper en tranches fines.
• Mettre dans un bol, arroser de jus du citron.
• Beurrer un moule à charlotte.
• Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
• Placer les tranches de pommes en rosace sur une rangée.
• Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et du beurre en petits morceaux.
• Disposer plusieurs couches en tassant au fur et à mesure les tranches de pommes.
• Saupoudrer de zestes râpés de citron.
• Enfourner durant 1 h 15 min en position basse du four.
• Sortir et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »

George Bernard Shaw