Le gâteau provençal aux courgettes et au parmesan sans pâte est un gâteau sans pâte à tarte constitué d’une préparation de courgettes, œufs, lait, parmesan, farine, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, sans pâte, ce gâteau léger et savoureux originaire de Provence se déguste en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 35 min

Total : 50 min

4 personnes

450 g de courgettes

2 œufs

100 ml de lait demi-écrémé

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

50 g de farine

1/2 cuillère à café de sel

poivre

Préparation :

• Laver et couper les courgettes en tranches fines.
• Dans un bol, battre les œufs avec le lait, la farine et le sel.
• Ajouter les tranches de courgettes et mélanger.
• Couvrir un moule de 25 cm de diamètre de papier sulfurisé.
• Verser la préparation dans le moule.
• Placer les courgettes dans le fond du moule et saupoudrer de parmesan râpé.
• Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
• Enfourner durant 35 min.
• Sortir du four.
• Servir chaud ou froid.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisiner.”

Sophia Loren