Les petits gâteaux aux courgettes et au parmesan sont de petits gâteaux salés composés de courgettes, farine, lait concentré, beurre, parmesan, œuf, levure chimique, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, ces petits gâteaux provençaux savoureux se dégustent en apéritif, entrée ou plat accompagnés d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 30 min

6 personnes

100 g de courgettes

200 g de farine

75 g de lait concentré non sucré

60 g de beurre mou

50 g de parmesan râpé

1 œuf

10 g de levure chimique

sel/poivre

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Dans un bol, mélanger l’œuf avec le beurre ramolli et le lait concentré.
• Dans un autre bol, verser la farine, le sel, le poivre, la levure chimique et mélanger.
• Faire une fontaine au centre et verser le mélange d’œuf, beurre et lait.
• Mélanger.
• Laver, sécher et râper les courgettes.
• Incorporer délicatement les courgettes et le parmesan râpé.
• Beurrer un moule à muffins et y verser la préparation au 2/3 de la hauteur.
• Enfourner durant 15 min.
• Servir chauds ou tièdes.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”

Rosa Lewis