PETITS GÂTEAUX AUX COURGETTES ET AU PARMESAN (PROVENCE)

Les petits gâteaux aux courgettes et au parmesan sont de petits gâteaux salés composés de courgettes, farine, lait concentré, beurre, parmesan, œuf, levure chimique, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, ces petits gâteaux provençaux savoureux se dégustent en apéritif, entrée ou plat accompagnés d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
6 personnes
100 g de courgettes
200 g de farine
75 g de lait concentré non sucré
60 g de beurre mou
50 g de parmesan râpé
1 œuf
10 g de levure chimique
sel/poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Dans un bol, mélanger l’œuf avec le beurre ramolli et le lait concentré.
  • Dans un autre bol, verser la farine, le sel, le poivre, la levure chimique et mélanger.
  • Faire une fontaine au centre et verser le mélange d’œuf, beurre et lait.
  • Mélanger.
  • Laver, sécher et râper les courgettes.
  • Incorporer délicatement les courgettes et le parmesan râpé.
  • Beurrer un moule à muffins et y verser la préparation au 2/3 de la hauteur.
  • Enfourner durant 15 min.
  • Servir chauds ou tièdes.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”

Rosa Lewis