GÂTEAU MOELLEUX AUX FRAMBOISES (RHÔNE-ALPES)

Le gâteau moelleux aux framboises est un gâteau à base de framboises, sucre, farine, œufs, beurre, citron et sucre glace.

La région Rhône-Alpes est la première région productrice de framboises en France.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau originaire de Rhône-Alpes se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
6 personnes
175 g de sucre
150 g de farine
125 g de framboises
2 œufs
50 g de beurre
1 citron (zeste râpé)
sucre glace

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  • Tout en fouettant, ajouter petit à petit la farine et le zeste de citron râpé.
  • Couvrir un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Répartir les framboises sur le dessus.
  • Trancher finement le beurre et placer sur les framboises.
  • Enfourner durant environ 25 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »

Olivier Roellinger