Le gâteau amandine aux pêches est un gâteau composé de pêches jaunes, farine, fécule de maïs, lait, sucre de canne, œufs, poudre d’amandes, levure chimique et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau originaire d’Ille-et-Vilaine se déguste lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 45 min |
Temps total : 1 h |
6 personnes |
6 pêches jaunes mûres |
150 g de farine + 50 g de fécule de maïs |
60 g de beurre demi-sel |
100 ml de lait demi-écrémé |
120 g de sucre de canne |
4 œufs |
50 g de poudre d’amandes |
1 sachet de levure chimique |
2 cuillères à soupe de sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Faire fondre le beurre demi-sel dans un bol au bain-marie.
- Laver et éplucher les pêches, couper en deux et dénoyauter. Mettre de côté.
- Dans un bol, verser la farine, la levure chimique, la fécule de maïs et le sucre de canne.
- Ajouter le lait, puis les œufs. Mélanger.
- Verser le beurre fondu sur la préparation.
- Ajouter la poudre d’amandes. Bien mélanger.
- Beurrer légèrement et fariner un moule à manquer de 24 à 26 cm de diamètre.
- Disposer les demi-pêches et verser la préparation par dessus.
- Enfourner durant 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
La bonne cuisine, c’est le souvenir.
Geroges Simenon