TARTE AU THON PROVENÇALE

La tarte au thon provençale est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture de thon, moutarde, fromage blanc, crème, œufs, tomate, ail, persil, sel et poivre; saupoudrée de fromage râpé.

La préparation « à la provençale » est une préparation culinaire utilisant les produits du terroir de Provence, en particulier l’huile d’olive, les tomates, l’ail et les herbes de Provence. Il en est ainsi des « courgettes à la provençale », des « tomates à la provençale » ou du « poulet à la provençale » par exemple, plats emblématiques de cette cuisine provençale.

Facile à préparer, savoureuse, elle se déguste en entrée ou comme plat accompagnée d’un salade verte.



Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 50 min
6 personnes
1 pâte brisée
1 cuillère à soupe de moutarde
3 cuillères à soupe de fromage blanc
3 cuillères à soupe de crème liquide
2 œufs
1 boite de thon au naturel
1 boite de thon à la tomate
1 tomate de belle taille
persil / ail
sel / poivre
fromage râpé

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Étaler et disposer la pâte brisée dans un moule à tarte.
  • Étaler la moutarde sur le fond de pâte.
  • Dans un bol, mélanger les deux boites de thon.
  • Ajouter le persil finement ciselé et l’ail haché, la crème, les œufs battus et le fromage blanc. Bien mélanger.
  • Verser la préparation sur le fond de pâte recouvert de moutarde.
  • Couper la tomate en fines tranches et disposer sur le dessus.
  • Assaisonner et saupoudrer du fromage râpé.
  • Enfourner durant 30 min.
  • Sortir et servir chaude.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint des Essarts