La tarte au thon provençale est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture de thon, moutarde, fromage blanc, crème, œufs, tomate, ail, persil, sel et poivre; saupoudrée de fromage râpé.

Facile à préparer, savoureuse, elle se déguste en entrée ou comme plat accompagnée d’un salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 50 min

6 personnes

1 pâte brisée

1 cuillère à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe de fromage blanc

3 cuillères à soupe de crème liquide

2 œufs

1 boite de thon au naturel

1 boite de thon à la tomate

1 tomate de belle taille

persil, ail

sel / poivre

fromage râpé

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
• Étaler et disposer la pâte brisée dans un moule à tarte.
• Étaler la moutarde sur le fond de pâte.
• Dans un bol, mélanger les deux boites de thon.
• Ajouter le persil finement ciselé et l’ail haché, la crème, les œufs battus et le fromage blanc. Bien mélanger.
• Verser la préparation sur le fond de pâte recouvert de moutarde.
• Couper la tomate en fines tranches et disposer sur le dessus.
• Assaisonner et saupoudrer du fromage râpé.
• Enfourner durant 30 min.
• Sortir et servir chaude.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint des Essarts