GÂTEAU CORSE À LA FARINE DE CHÂTAIGNE

Le gâteau corse à la farine de châtaigne est un gâteau composé de farine de châtaigne, farine de blé, beurre, sucre, levure chimique et œufs.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux au goût unique de châtaigne, originaire de Corse, se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
6 personnes
125 g de farine de châtaigne
125 g de farine de blé
125 g de beurre
90 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de levure chimique
3 œufs de taille moyenne

Préparation :

  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Dans un bol, verser les farines et le sucre en poudre.
  • Ajouter la levure chimique et mélanger.
  • Casser les œufs dans le bol et mélanger.
  • Puis, verser le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Couvrir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface.
  • Enfourner durant 35 min jusqu’à ce qu’une lame en foncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Démouler, saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”

Pierre Perret