La tarte aux fraises à la crème est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée, d’une crème au mascarpone et de fraises.
Rapide et facile à préparer, délicieuse, cette tarte originaire du Sud-Ouest se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 25 min |
Temps total : 35 min |
6 personnes |
1 rouleau de pâte brisée |
200 g de fraises |
125 g de mascarpone |
1 gros œuf |
1,5 cuillère à soupe de sucre |
100 ml de crème fraîche |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à blanchiment.
- Dans deux bols différents, fouetter la crème fraîche et les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement à la spatule la crème fouettée puis les blancs d’œufs en neige à la préparation de jaunes d’œufs.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Disposer la pâte brisée un moule d’environ 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Enfourner durant environ 25 min jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.
- Laisser refroidir la tarte.
- Garnir le fonds de tarte de crème au mascarpone et disposer les fraises dessus.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.”
Oprah Winfrey